パン散歩

パン屋で働く日常をつらつら。食べることがすき。パン屋巡り。パンシェルジュ勉強中。

2019-06-21から1日間の記事一覧

日持ちするパンを作る秘密?パネトーネ種とは!

パネトーネ種ってきいたことありますか? わたしはパン屋で働くまで知りませんでした。 パネトーネ種は、パンを作るときの天然酵母です。 レーズンなどのフルーツから作る天然酵母とは違い、家では作れないので、パネトーネ種を購入してパンを作ります。 パ…